Carte & Menus

Plat du jour

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Menu du jour uniquement

Entrée + Plat + Dessert

Menu du jour uniquement

Languedoc, IGP Hérault- Glou, Yann Le Bouler

marsanne, roussanne, viognier

Côtes du Rhône BIO, Domaine de la Guintrandy

grenache, mourvèdre, syrah

Corse, Casa Rossa

niellucciu, sciecarellu

Velouté de potimarron, gésiers de volaille, noisettes

Araignée de veau à la sariette, riz basmati au curcuma, aubergine rôtie, condiment poivron corne de boeuf

Dessert au choix

Burrata au lait cru, coulis de cresson, cressonnette

Oeuf parfait, mousseline d’artichaut, lomo, noisettes

Tartare de daurade, crème de ciboulette, endive et pomelos

Gnocchi, crème de roquette et parmesan, champignons de Paris, ricotta fumée

Maquereau rôti, quinoa aux algues, yaourt à la grecque, citron caviar

Suprême de poulet jaune au thym citron, déclinaison de chou-fleur, chips de pain aux céréales, betteraves, jus corsé

Baba au rhum, coulis fruit de la passion, chantilly

Poire pochée à l’orange et anis étoilé, chantilly au spéculoos, nougatine à l’amande

Tartelette au citron

Tartelette au chocolat et fève Tonka

Flûte de champagne

Drappier Brut Nature 0 dosage

Flûte de Prosecco

Gin tonic concombre

Spritz

Aperol, prosecco, orange

Sélection de vins au verre

Blanc, rouge ou rosé

Burrata au lait cru, coulis de cresson, cressonnette

Tartare de daurade, crème de ciboulette, endive et pomelos

Oeuf parfait, mousseline d’artichaut, lomo, noisettes

Foie gras de canard, hareng fumé, chutney pomme et céleri branche

Aubergine rôtie au sumac, poivron corne de boeuf au xérès, houmous, betteraves

Suprême de poulet jaune au thym citron, déclinaison de chou-fleur, chips de pain aux céréales, jus corsé

Effeuillé de haddock crémé, polenta au citron confit, oeuf d’hareng fumé, mousseline de fenouil, huile d’aneth

Filet de canard de Barbarie, quetsches et légumes rôtis (rutabaga, carotte des sables), jus court

Pavlova aux fruits rouges

Baba au rhum, coulis fruit de la passion, chantilly

Tartelette au chocolat et fève Tonka

Poire pochée à l’orange et anis étoilé, chantilly au spéculoos, nougatine à l’amande