Tous nos produits sont frais et transformés sur place. Nous accordons une grande attention à leur sélection et préparons nos bouillons, nos jus, fonds de cuisson et pâtisseries. Ici, pas de cuisine d’assemblage mais des préparations «comme à la maison» avec bien sûr le savoir faire et tout l’amour de nos cuisiniers !

Nos vins sont sélectionnés en fonction de leurs qualités gustatives mais aussi parce qu’ils sont «bien faits» et respectueux de la nature et de l’homme: ils sont donc en très grande majorité produits en bio, biodynamie ou naturels, c’est à dire avec peu, voire pas du tout de sulfites ajoutés.