Cartes & Menus

Flûte de Prosecco

Flûte de champagne

Drappier Brut Nature 0 dosage

Cocktail du jour

Spritz

Aperol, prosecco, orange

Sélection de vins au verre

Blanc, rouge ou rosé

Burrata au lait cru, textures de chou fleur, vanille, oeufs de truite

Asperges vertes, aïoli, pistaches

Oeuf basse température, épinards, scamorzza fumée, sablé de blé noir et noisette

Ceviche de merlu (pêche de petit bateau), verveine, miso, rhubarbe, fraise et petit pois

Fregola sarda rafraîchie à la citronnelle, légumes printaniers, parmesan croustillant, coriandre

Suprême de poulet fermier label rouge, écrasé de pomme de terre aux noisettes, sauce suprême à la sauge, échalote confite, chips de peau, jus réduit

Roulé d'épaule d'agneau caramélisé, textures de pois chiche aux épices douces, noix, marjolaine

Filet de canette, cerises, navets, kombucha au café, jus réduit

Lieu jaune de ligne, orge perlé, crackers au dashi, basilic, citron confit

Crème soyeuse au lait de coco, mangue

Baba au rhum, ananas

Cheesecake à la fleur d'oranger, fraise, pistache

Crémeux chocolat et fruit de la passion, mousse chocolat, streusel cacao fleur de sel

Millefeuille à la cerise, chocolat blanc, cannelle, pistache, basilic